Lako rastvorljiv u vodi 9004-32-4 Natrijum karboksimetil celuloza (CMC)

Detalji o proizvodu

MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1

1.Natrijum karboksimetilceluloza (CMC) je karboksimetilirani derivat celuloze, takođe poznat kao celulozni lepak.Pripada anjonskom celuloznom hemijskom vitaminskom etru i najvažniji je jonski celulozni lepak.Obično je to anjonski polimerni spoj pripremljen reakcijom prirodne celuloze s kaustičnom sodom i monohloroctenom kiselinom.Molekularna težina jedinjenja kreće se od hiljada do miliona.

2.CMC je bijeli ili mliječni vlaknasti prah ili čestice, gustine od 0,5-0,7 g / kubni centimetar, gotovo bez mirisa, bez ukusa i higroskopne.Lako se raspršuje u vodi u prozirni koloidni rastvor i nerastvorljiv u organskim rastvaračima kao što je etanol.pH 1% vodene otopine je 6,5 ~ 8,5.Kada je ph>10 ili <5, viskoznost suspenzije se značajno smanjuje, a performanse su najbolje kada je ph=7.Za termičku stabilnost, viskozitet brzo raste ispod 20 kemijskih ℃ i polako se mijenja na 45 ℃.Dugotrajno zagrijavanje iznad 80 ℃ može denaturirati njegov koloid i značajno smanjiti njegov viskozitet i svojstva.Rastvorljiv u vodi, proziran rastvor;Veoma je stabilan u alkalnom rastvoru, a lako se hidrolizuje u slučaju kiseline.Padavine će se pojaviti kada je pH vrijednost 2-3, a padavine će se pojaviti iu slučaju viševalentne metalne soli.Čvrsti CMC je relativno stabilan na svjetlost i sobnu temperaturu i može se dugo čuvati u suhom okruženju.

Aplikacija

1. Natrijum karboksimetil celuloza se može koristiti kao zgušnjivač, stabilizator i emulgator.Specifična polja primjene su sljedeća: 1 Primjena CMC-a u prehrambenim jestivim CMC-ima ima karakteristike zgušnjavanja, emulgiranja, oblikovanja, zadržavanja vode, stabilnosti i tako dalje.

2. Dodavanje CMC-a hrani može smanjiti troškove proizvodnje hrane, poboljšati kvalitet hrane, poboljšati ukus hrane i produžiti period garancije kvaliteta hrane.Idealan je aditiv za hranu u prehrambenoj industriji.Može se široko koristiti u svim vrstama čvrstih i tečnih napitaka, konzervama, bombonima, kolačima, mesnim prerađevinama, keksima, instant rezancima, rol rezancima, brzo kuvanoj hrani, brzo smrznutim grickalicama, sojinim mlekom, jogurtom, mlekom od kikirikija, voćnim čajem Proizvodnja voćnih sokova i druge hrane.

3.CMC ima različite namjene i doze u različitim namirnicama.