CAS 77-92-9 bezvodna limunska kiselina/monohidrat limunske kiseline za hranu

Detalji o proizvodu

MF: C6H8O7
MW: 192.12
CAS: 77-92-9

1.Bezvodna limunska kiselina je prirodna komponenta i međuproizvod fiziološkog metabolizma kod životinja i biljaka.Takođe je jedna od najčešće korišćenih organskih kiselina u hrani, medicini, hemijskoj industriji i drugim oblastima.To je bezbojna prozirna hemijska knjiga ili prozirni kristal, ili zrnasti prah u obliku čestica, bez mirisa, iako ima jak kiselkast ukus, ali ugodan, blago opor.Na toplom vazduhu postupno troše, a na vlažnom vazduhu se blago rastvara.

2.Limunska kiselina je široko rasprostranjena u prirodi, a postoji u plodovima biljaka kao što su limun, citrusi, ananas, ribizla, malina, sok od grožđa i životinjske kosti, mišići i krv.Sintetička limunska kiselina se proizvodi fermentacijom slatkih supstanci kao što su hemijski granulirani šećer, melasa, škrob i grožđe, koje se mogu podijeliti na bezvodne i hidratne.Čista limunska kiselina je bezbojni prozirni kristal ili bijeli prah, bez mirisa i atraktivnog kiselog okusa.

3.Bezvodna limunska kiselina je poznata kao prvo jestivo kiselo sredstvo, a GB2760-1996 predviđa da se može koristiti kao regulator kiselosti hrane.U prehrambenoj industriji ima široku primenu kao kiselo sredstvo, solubilizator, pufer, antioksidans, dezodorans, helator, itd. Njegove specifične upotrebe su brojne.

Aplikacija

1. Uglavnom se koristi kao kiselo sredstvo za hranu, a koristi se i za pripremu farmaceutskih rashladnih tečnosti, aditiva za deterdžente itd.
2. Koristi se kao eksperimentalni reagens, hromatografski reagens i biohemijski reagens, a takođe i za pripremu pufer rastvora.Koristi se u prehrambenoj industriji, posebno kao sredstvo za zakiseljavanje, pH pufer i kao konzervans zajedno sa drugim jedinjenjima.
3. Široko se koristi kao kiselo sredstvo i aditiv za lijekove u hrani i pićima.Može se koristiti i kao sirovina i aditivi za kozmetiku, sredstva za čišćenje metala, jedke, netoksični plastifikatori i sredstva protiv kamenca u kotlu.Njegovi glavni proizvodi soli uključuju natrijum citrat, kalcijeve i amonijumove soli.Natrijum citrat je antikoagulant krvi, a amonijum-feri citrat se može koristiti kao tonik krvi.